2kg SEMI-COMPLETE - Farine de Blé THON

Moulue à partir du blé de Thon, cultivé à moins de 5 km du Moulin du Samson, cette farine est issue d’un circuit ultra-local et artisanal.

Sur meules de pierre, elle conserve davantage de fibres et de nutriments que la farine blanche, tout en restant agréable à travailler.

👉 La semi-complète est la farine idéale pour le pain : elle donne des pains rustiques, savoureux, plus nutritifs et riches en caractère.

Elle convient aussi très bien aux recettes de pâtes à fermentation lente, au levain ou à la levure naturelle.