Notre secret ? Une farine 100% naturelle moulue sur meules de pierre
Pain de PETIT EPEAUTRE
Notre
pain d’épeautre est fabriqué à partir de 100 % de farine de petit épeautre BIO, moulue sur meules de pierre au Moulin du Samson. Levé naturellement avec un levain de petit épeautre, un peu de levure, de l’eau et du sel — rien d’autre. Sa mie souple et
son goût légèrement noisette reflètent toute la richesse de cette céréale ancienne, digeste et pleine de caractère.
Le petit épeautre contient naturellement moins de gluten que le blé moderne. Cette particularité le rend souvent plus digeste, tout en conservant la tenue et la saveur d’un vrai pain artisanal.
Ingrédients : farine de petit épeautre BIO, eau, levain (de petit épeautre BIO), levure , sel
A cause de sa mie fragile, il n'est pas possible de le couper en tranches quand il est frais de quelques heures.
Poids +- 600gr
Le petit épeautre contient naturellement moins de gluten que le blé moderne. Cette particularité le rend souvent plus digeste, tout en conservant la tenue et la saveur d’un vrai pain artisanal.
Ingrédients : farine de petit épeautre BIO, eau, levain (de petit épeautre BIO), levure , sel
A cause de sa mie fragile, il n'est pas possible de le couper en tranches quand il est frais de quelques heures.
Poids +- 600gr